Aove Ecológico La Verea

En el olivar de La Verea Andaluza nace un AOVE ecológico cuyo objetivo es crear un pequeño oasis para que las pocas especies salvajes que nos rodean tengan un espacio donde guarecerse, para ello utilizamos técnicas novedosas como la formación de Estructuras Vegetales Lineales (mediante romeros y lavandas) que rodean nuestro pequeño cultivo y además atraen a predadores beneficiosos y en peligro de extinción como son los himenópteros. 

Han sustituido el abono orgánico por la siembra de plantas nitrogenantes del suelo como el trébol rojo y la veza y han cambiado el uso de antifúngicos como el cobre y el azufre por la siembra de mostaza amarilla. Todo un éxito para lograr un producto gourmet de la máxima calidad y extremedamente respetuoso con el medioambiente.

Analizado para asegurar que está libre de más de 380 químicos indeseables incluidos el terrible glifosato o Bisfenol A (BPA), la cosecha siempre es temprana, en la campaña 21/22 se cosechó en octubre y, aunque reducida, tiene un sabor y aroma excepcional