Elaboración de queso curado artesanal andaluz elaborado a mano usando leche cruda de ganado local (Fuentes de Andalucía).
Los quesos son tratados como piezas únicas, elaborados y volteados a mano, alejándose de los estándares actuales de producción industrial. Cada queso está enmarcado dentro de una producción muy limitada y aún más si lo comparamos con cualquier industria quesera.
Se elaboran alrededor de 120 quesos en cada transformación. La producción limitada tiene como finalidad obtener una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede otorgar de este modo a cada queso.
Información de contacto:
Dirección: C/ Ronda, 1
Coordenadas: 37.4603, -5.34869
Teléfono: 695 558 892
Correo electrónico: contacto@fontaleva.com
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Este proyecto ha sido financiado por la convocatoria de subvenciones del Área de Concertación de la Excma. Diputación de Sevilla para el año 2022: “Impulso a la Colaboración con Asociaciones, Uniones, Agrupaciones Empresariales, Sindicatos y Entidades sin ánimo de lucro así como Mancomunidades de la provincia de Sevilla que realicen actividades de interés local para el desarrollo socioeconómico en el ámbito municipal y/o provincial”.
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