Sopa de Gato

Es una de las muchas recetas ecijanas que podemos encontrar en muchos lugares para comer de la ciudad y que es uno de los platos típicos fundamentales en la gastronomía de Écija.

Derivada de la “Sopa de ajo» añadiendo tomates y pimientos verdes. Una vez hecho, se rehogan pequeñas rebanadas de pan, añadiendo caldo de puchero o agua caliente. Consumido casi todo el líquido, se escalfan los huevos. Se pueden añadir espárragos y almejas.

Objetivos de desarrollo sostenible:

  • Valores sociales: Afianzamiento del valor cultural y patrimonial de la zona. 

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